Cuina mediterrània allà on es menja.
Gestionem la restauració col·lectiva d'universitats, empreses i institucions.
-
On cuinem
Dotze centres a Barcelona i Sant Cugat: Universitat de Barcelona, UPC, Elisava, Parc Científic i EOI Drassanes.
Veure els centres -
Cuina pròpia
Tres cuines centrals amb autorització sanitària i una cuina a cada centre. La producció no ve de fora en safates.
Com treballem -
Acreditacions
ISO 14001 de gestió ambiental i acreditació AMED de la Generalitat com a promotors de la dieta mediterrània.
Parlem-ne
Sectors
Cada centre és un cas. El seu també.
Un campus no funciona com una oficina, ni una oficina com un organisme. Ajustem oferta, ritme i preu a com és el seu.
-
-
-
Què fem
Tota la restauració del seu centre, amb un sol proveïdor.
Del cafè del matí al menú del migdia.
- Menjadors i restaurants Cuinat al mateix centre, cada dia. Primers i segons a triar i dietes especials. En autoservei, servit a taula o en bufet, segons l’espai i la gent que hi entra.
- Bar i cafeteria Del primer cafè del matí a l'últim torn de la tarda.
- Autoservei Línia de self-service per a quan entren centenars de persones alhora.
- Càtering i esdeveniments Coffee-breaks, brunchs, còctels, dinars de treball, reunions de direcció, celebracions, congressos i presentacions. Al seu espai o en un dels nostres, amb vehicles isotèrmics i el mateix equip que fa el servei de cada dia.
- Menjar per emportar Menú del dia preparat al moment i llest per recollir. També pícnics per a grups: excursions, visites d’estudiants, personal de congressos i fires.
- Vending Beguda, cafè, fruita i entrepans. Reposició i assistència tècnica les 24 hores, reparacions incloses.
- Assessorament Estudiem l’espai, el lay-out, la maquinària i l’homologació de proveïdors, i en podem portar la gestió. Per a empreses petites, un punt de servei sense cuina pròpia. Per a restaurants que ja funcionen, una auditoria de la situació i propostes concretes.
- Producció per a tercers Les cuines centrals elaboren menús diaris servits en calent per a botigues de menjar preparat, rostisseries i locals sense cuina. Cartes personalitzades i control de costos, marges i compres per a qui ho ven.
Cuina pròpia
Tres cuines centrals i una cuina a cada centre.
La producció no ve de fora en safates precuinades. Es reparteix entre les cuines centrals i la del mateix centre, que és el que permet servir el producte acabat de fer i ajustar quantitats el mateix dia.
-
ISO 14001
Certificació de gestió ambiental en els centres que gestionem.
-
Acreditació AMED
Reconeguts per la Generalitat com a promotors de l'alimentació mediterrània.
-
Cuines pròpies autoritzades
Tres cuines centrals amb totes les autoritzacions sanitàries.
On cuinem
Dotze centres, amb nom i cognoms.
No és una llista de sectors. És on es cuina cada dia, a Barcelona i a Sant Cugat del Vallès.
- Universitat de Barcelona: Filosofia, Història i Geografia
- Facultat de Belles Arts
- Facultat de Medicina
- Facultat de Farmàcia
- Facultat d'Economia i Empresa
- Campus de l'Alimentació i la Nutrició
- Fundació Elisava
- Parc Científic de Barcelona
- Escola Oficial d'Idiomes, Drassanes
- Universitat Politècnica de Catalunya
- ETSAV, Escola Tècnica Superior d'Arquitectura del Vallès
- Vapor Universitari
Expliqui’ns com és el seu centre.
Una visita, una proposta amb números i cap compromís. Si prefereix parlar-ho abans, truqui.
Universitas és membre de
